Xabier Gutierrez Cocinero
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MANZANA Y CHOCOLATE y los diez dedos para chupar. Receta muy facil.

RECETAS FACILES EN RADIO EUSKADI CON ALMUDENA CACHO,  HOY SABADO

A LAS 12 40 horas,…

Manzana, chocolate y pipas y un trapo para limpiarse los dedos despues de chuparselos.

 

Te lo explico en imagenes, y al final tienes la receta completa.

Vaciar la manzana y rellenarla con azucar.

Envolverla en film y meter en microondas

Este aspecto se le quedara despues del paso por el microondas. Retirar el film.

Trocear chocolate e …

ir fundiendo con la nata hirviendo, poco a poco.

Dejar enfriar por lo menos 6 horas, despues, montar.

Montando la mousse

Esta es la textura que nos debe quedar.

La manzana terminada. Rápida y facil,…y muy rica.

Ingredientes

4 manzanas reinetas o errezilla
70 gr de azúcar
100 gr de pipa frita
100 gr de chocolate
300 gr de nata
Algo de sal

Elaboración
Descorazonar la manzana y rellenarlas con el azúcar. Envolverlas en film y cocer en microondas durante por lo menos
5 min. Retirar la manzana y guardar lo jugos. Dejar templar, no enfriar. Reservar.

Hervir la nata y agregarsela poco a poco al chocolate troceado hasta formar una masa homogenea. Todo esto
fuera ya del fuego. Reservar en frio 6 horas. Montarla hasta que coja consistencia con ayuda de una varilla.

Embadurnar el exterior de la manzana con la pipa frita. Rellenar en interior con la mousse de chocolate.

Comerla con las manos,…imprescindible.

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