Xabier Gutierrez Cocinero
Inicio > Recetas > Recetas que se oyen por la radio > UN LUJO A 17 Eurillos

UN LUJO A 17 Eurillos

En Radio Euskadi con Loreto Larumbe a las 12,40 horas

Pesaba 600 gr y me costo lo dicho,…no fue mucha ración

pero quedarte con las ganas de más, da un placer extraño pero agradable.

La receta, y despues el paso a paso.

Bogavante asado con rucula

Ingredientes

1 bogavante de 600 gr

40 gr de mantequilla

Rucula picada

Rucula sin picar

Sal y pimienta

60 gr de aceite de oliva

Zumo de medio limón

Elaboración.

Abrir a lo largo el bogavante salpimentarlo y untarlo con trocitos de mantequilla. Ponerlo en el grill del horno. Durante 10 min. Recuperar en un vasito los jugos que se sueltan en la cocción  y mezclarlos con el aceite, la rucula picada y el zumo de limón.

Rociar el bogavante recién hecho con esta mezcla así como la ensalada de rucula.

Un lujo para de vez en cuando por 17 Eurillos,…

Paso a PasoLo primero abrir el bogavante por la mitad

 

 

y una vez abierto le ponemos

mantequilla y sal y lo horneamos en el grill del horno

y despues lo más importante,..

recoger los jugos pegados que el bicho ha soltado y depositarlos en

un vaso en el que los mezclaremos con aceite,

el zumo de limón y algo de rucula picada. Esta vinagreta la vertemos

tanto en el bogavante como en la ensalada de rucula.

Y no nos queda más que dar cuenta de él y la ensalada.

Artículos relacionados
MAL LLAMADOS HONGOS AL HORNO. 21 SEPTIEMBRE 2019
LOS MATICES DEL BLANCO. 14 SEPTIEMBRE 2019
NO SABIA QUE LOS POLLOS TUVIERAN MOLLEJAS. 29 JUNIO 2019
LAS GAMBAS Y EL CACAO. 22 JUNIO 2019

2 Comentarios

Deja un comentario