Xabier Gutierrez Cocinero
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GILDA, AMADA MIA, love me for ever,…tralara, tralara,….

Pues eso, mañana las recetas supersencillas de Radio Euskadi,  una gilda un pelin distinta con Almu Cacho a las 12,40

GILDA, AMADA MIA (Musica, please)

Ingredientes
150 gr de guindillas frescas
12 rabanitos
100 gr de cecina de Leon
Aceite de oliva virgen extra
Sal y vinagre
Elaboración

En una sarten caliente poner a dorar las guindillas. En apenas 5-6 minutos a fuego medio estarán listas.
Reservar.
Poner sal y vinagre a los rabanitos cortados a lo largo en dos mitades. Reservar.
Embadurnar lévemente con aceite de oliva la cecina.

Montar el pica como si fuese una gilda, simplemente que esta sera calientemla parte de  las guindillas y a temperatura ambiente
la cecina y el rabanito.
Hemos sustituido el acido de la guindilla y se lo hemos puesto al refrescante rabanito.
Hemos sustituido “carne ” de pescado por carne de vaca, la cecina.
Y la guindillas calientes,…uhhhhmmmmmmm, que rico.

Gilda, amada mia, love me for ever,..tralarara tralara,…..

Lo primero , las guindillas frescas,..

a la sartén a fuego medio,…

para que no se nos queden ni crudas,..

ni quemadas,..

justo en su punto. Reservar.

Unos rabanitos,…

cortados a lo largo con sal y unas gotas de vinagre

con algo de cecina de Leon (quiero decir de la provincia, no te pases, jajaja) y

no nos queda más que completar este sencillo

pincho,…una Gilda,…un pelin distinta,….

 

 

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2 Comentarios

  1. Juan Ramón Santos

    ¿Qué quieres que te diga? Una maravilla. Lo adaptaré en Andalucía.Estoy abierto a posibles cambios(aquí es difícil encontrar las guindillas)

  2. Ander

    Aunque he oido hablar de el nunca he visto un “nabito” de nabarniz, podrias poner una foto y hacer algo con el ? … los japos lo comen encurtido, fresco rallado, infusionado en caldos, laminado y deshidratado como una galletita bien crujiente. Quiero que hagas alguito con un nabito, y que metas una foto porque en internet no hay una maldita foto del producto, es como un fantasma pecador de producto, lo has visto alguna vez ?

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