Xabier Gutierrez Cocinero
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PARRRECIDO A UN SUPERRRMEJILLON

TAIRAGI (Atrina pectinata)

Su musculo abductorrrrr (kaibashira) se puede comerrrrr como sashimi o en ensalada (sunomono) o tambien frrrrrrito, rrrrrebozado en panko o a la parrrrrrilla.

Es una delicia. Se parrrrece a un mejillón gigantesco. Es más grrrrande que mi mano, jefe.

Vijaer Zerreitug desde el merrrrrcado de Tsukiji en Tokio.

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