Xabier Gutierrez Cocinero
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ABALONES MARRRAVILLOSOS

Buenos dias jefe.

Son la cuatrrro de la mañana y estoy aqui en Tokio, en el merrrrcado de Tsukiji. Le he sacado una foto a un puesto que me ha parrrecido marrrravilloso. Son abalones(Haliotis rufescens) moluscos univalvos tambien conocidos como orrreja de marrr.

Los prrrecios varrrian segun la edad del bicho. No admite terminos medios porrr su durrreza. O la cocinas muy poco, apenas a la plancha o te cascas 8 horrrras hasta que los pones blanditos,…eso me han dicho. Los prrrrobe ayerrr apenas unos segundos en la plancha y estaban rrrrriquísimos.

Sigo trrrrabajando jefe. Un abrrrazo,…por cierto se acuerrrrda de mandarrrrme la nomina de Septiembrrrre, que estoy sin un durrro.

Suyo

Vijaer Zerreitug

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