Xabier Gutierrez Cocinero
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UN PAN MUY DIVERTIDO

Ingredientes

250 grs. de harina           

7 grs. de levadura de panadería              

3 grs. de sal       

125 grs de agua muy fría.            

– Además:          

Especias en polvo (un gramo de comino triturado, un gramo de cúrcuma, un gramo de perejil seco, un gramo de lemon grass seco y un gramo de orégano seco) y aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Amasar el conjunto durante al menos 10 minutos. Dejar reposar tapada la masa durante 1 hora a temperatura ambiente. Estirar muy finamente porciones de masa de 15 grs. hasta que alcancen un milímetro de grosor, es decir muy finas.

Hornear a 250º C. sobre una chapa muy caliente en el horno hasta que suba. Y después dejar dorar sin que se queme.Cuando esté frío pintarlo con una mezcla del aceite con las especias. Y el paso a paso,…

Amasar todos los ingredientes y dejar reposar.

Estirar y

depositar en la bandeja del horno caliente. Y la magia

empezara en

unos segundos.

Los que tardara en

hincharse.

Despues, dejar que se dore un poco para que este crujiente. Embadurnarlo con la mezcla de especias en el momento de sacarlo a la mesa. Por dentro, todo hueco.

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