Xabier Gutierrez Cocinero

MEJILLONES CON NORI

Las recetas superfaciles de Almudena Cacho y el menda,…desde radio Euskadi a las 12,40 del sábado 7 de Noviembre.

Cazuelita de mejillones
Ingredientes
1 kilos de mejillones
1 puerro
60 gr de mantequilla
Un pelín de harina
1 tomate pelado
1 lamina de nori
Medio vasito de vino blanco
Perejil picado
Elaboración
Cocer los mejillones con algo de aceite y nada de agua. Separar la carne y reservar.
Pochar puerro picado con la mantequilla. Agregar el tomate picado y previamente pelado. Dejar hacer con suavidad. Añadir la harina y dejar que hierva unos instantes. A continuación los mejillones, el vino blanco y un poco, no todo, del jugo de los mejillones. Igual necesita algo de agua.
Dejar hervir un par de minutos y añadir perejil picado y el alga nori. Esto último fuera del fuego.

IMG_1510Lo primero limpiar los mejillones

IMG_1515y retirar la concha.

IMG_1511Pelar tomate y

IMG_1513picarlo.

IMG_1512Pochar el puerro y cuando esté,

IMG_1514el tomate y el resto de ingredientes.

IMG_1517Un hervor final y listo. El nori justo al final. Uhhhmmmmm,…

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