Xabier Gutierrez Cocinero
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Fresas, vainilla y bacón.

Desde las ondas de Radio Euskadi a las 12,40 del sábado. Con Almu Cacho.

Fresas, vainilla y lomo de cerdo

Ingredientes

5 fresas

1 vainilla

3 lonchas de lomo

300 gr de leche

1 vainilla

50 gr de azúcar

Media cucharadita de maicena

Elaboración

Pinchar las fresas con una de las vainillas abiertas  (con ayuda de una brocheta). Pasarlas por la plancha hasta dorar.

Hervir la leche con la otra vainilla, la maicena y el azúcar. Dejar enfriar.

Servir las fresas ensartadas en la vainilla y con el caldo alrededor. Espolvorear con lomo curado cortado en trocitos.

IMG_2165Estamos en temporada.

IMG_2166¡Qué vainillas más jugosas!

IMG_2169Atravesarlas con la vainilla ayudados de una brocheta de madera.

IMG_2170Despues retirar la brocheta.

IMG_2178Pasar por la plancha y reservar.

IMG_2173Hervir leche con vainilla y azúcar.

IMG_2175Dar un hervor y dejar enfriar.

IMG_2176Cortar el lomo en

IMG_2177trocitos. Poco queda por hacer.

IMG_2184Me esta gustando cómo

IMG_2182ha quedado.

 

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