Xabier Gutierrez Cocinero

ENSALADA DE CEBOLLAS

Con Almudena Cacho desde el programa de Radio Euskadi, Mas Que Palabras. A las 12,40 del sabado 18

Ensalada de cebollas

Ingredientes

5 cebollas medianas

12 dientes de ajo y un cuarto de limón

1 pollo

Orégano, tomillo y pimienta picada

6 cerezas

1 tomate mediano

AOVE Dominus

3 champiñones

Perejil en rama

Sal.

Elaboración

Cortar las cebollas en cuatro y colocarlas junto con los ajos sin pelar en una rabanera. Condimentar con las hierbas aromáticas.  Situar un pollo también condimentado encima y asar durante 90 min a 180ºC.

Retirar el pollo y echarlo a la basura,…Ehhhhhhh!!!!!! Que era broma. ¡!!!! Ni se te ocurra. Podrás utilizarlo para muchas cosas. Desde croquetas hasta cocido, sopas o simplemente comerlo frio con cava o caliente con alguna salsa.

Disponer en un plato llano tomate pelado en rodajas, encima las cebollas y los ajos y alrededor alguna cereza y láminas de champiñón. Solo queda un poco de perejil y AOVE Dominus,….

Servir templado.

IMG_2447Lo primero, las cebollas

IMG_2448bien sazonadas.

IMG_2449El pollo encima y al horno.

IMG_2450Asi de guapas deben quedarnos

IMG_2451las cebollas.

IMG_2460Un poco de champi crudo y

IMG_2461tomate pelado.

IMG_2463Agregar el resto de ingredientes y

IMG_2465a disfutar.

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