Xabier Gutierrez Cocinero
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TORTITAS DE CAMARONES

17 Septiembre 2016

Con Almudena Cacho desde Radio Euskadi, este sábado a las 12,40. Las recetas fáciles esta vez con invitado. Jon Gutierrez.

Tortitas de camarón

Ingredientes

75 gr de harina de trigo

75 gr de harina de garbanzo

300 gr de agua

Media cebolla picada

Perejil picado

Sal

100 gr de camarones

Aceite de oliva para freír

Elaboración

Mezclar todos los ingredientes hasta formar una pasta ligera. Verter medio cazo sobre el aceite caliente y dejar hacer hasta dorar.

Por dentro no puede quedar cruda. Habrá zonas que crujan mucho y otras un poco menos pero el conjunto tiene que ser homogéneo y no gomoso.

img_3280Las harinas con la cebolla.

img_3282Agregamos el agua con la sal.

img_3283Despues el perejil y por

img_3284último, los camarones o quisquillas.

img_3286Despues freir

img_3287hasta dorar,…

img_3199¿Te apetece una?

img_3288Esta más fina pero igual de rica.

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