Xabier Gutierrez Cocinero
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ACEBUCHE Y VERDURITAS. 1-ABRIL-2017

Con Almudena Cacho desde las ondas de Radio Euskadi. Recetas fáciles este sábado a las 12,40

Acebuche para unas verduritas

Ingredientes

4 espárragos

100 gr de guisantes

2 fresas

Medio aguacate. Media cebolleta.

2 lonchas de jamón

3 c.s de AAVE Dominus Acebuche (Aceite de acebuche virgen extra)

Sal

Elaboración

Pelar los espárragos y cocerlos durante diez minutos en agua con sal y un pelín de azúcar. Reservar.

Pelar los guisantes y cocerlos tres minutos. Pasarlos por la sartén durante un minuto. Reservar.

Cortar las fresas en cuadrados del tamaño de medio garbanzo. Reservar.

Pelar el aguacate y cortarlo en gajos. Reservar.

Sobre un plato disponer toda la verdura a temperatura ambiente. Adjuntar el jamón. Rociar generosamente con AAVE.

No te lo pierdas. Algo MUY especial. Aceite de acebuche.

Lo demás no tiene mucho misterio. Buenos esparragos cocidos.

Unos guisantes.

cocidos muy poco.

Un aguacate en su punto.Y lo más importante. Aceite de acebuche.

Servir a temperatura

ambiente. ¿Gustas?

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