Xabier Gutierrez Cocinero
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SOLOMILLO Y CHOCOLATE. 18-MARZO-2017

Desde Radio Euskadi en la compañía de la mejor hablando y conversando. También como persona y como profesional. Alguien que mantiene amistades y la cuida. Su voz es cautivadora. No tienen ustedes más que oirla. Pero les recomiendo que, mejor aún, la escuchen. Nadie mejor que ella para hablar de todo con grandes mayusculas. La conocí hace muchos años y platicar con ella para miles de oyentes, es sobre todo, extremadamente cómodo. Va por usted, Almudena Cacho. Este sábado a las 12,40 soñaremos con otra receta, una más.Y con su compañía. Vamos muchas.

Solomillo y chocolate

Ingredientes

Un solomillo de cerdo

2 dientes de ajo

40 gr de salsa de soja

Pimienta molida

200 gr de champiñones cortados en láminas

Un cuarto de c/c de cacao en polvo

30 gr de chocolate a la taza picado.

Medio vaso de vino blanco

Medio vaso de agua

Zumo de un cuarto de limón

Tallos de perejil

1  c/s de aceite de oliva

1 c/s de AOVE

Elaboración

Dorar los ajos en láminas. Añadir el solomillo cortado en ruedas de un centímetro y medio de grosor. Agregar los champiñones  y dejar hacer 2 minutos.

Añadir el resto de ingredientes y dejar hervir dos minutos más. Por encima gotas de aceite de oliva crudo. Una combinación agridulce muy distinta.

Rápido, efectivo y muy sabroso.

Un buen solomillo.

Los champis ya cortados.

Dorar los ajos y el solomillo.

Añadir los champis

el cacao y

el resto de ingredientes.

El chocolate servirá para ligar la salsa.

Todo bien caliente.

¿Gustas?

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