Xabier Gutierrez Cocinero
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JUNTOS MOLA MAS. PESTIÑOS Y FRESAS. 15-ABRIL-2017

Con Almudena Cacho desde Radio Euskadi. Este sábado a las 12,cuarenta. Recetas superfáciles.

Pestiños y fresas

Ingredientes

Para el pestiño

50 gr de aceite de oliva

Un trocito de cáscara de naranja

Media rama de canela

50 gr de leche

20 gr de licor de naranja

Pizca de sal y de azúcar.

110 gr de harina (Aprox)

Para pintar:

100 gr de miel

50 gr de agua

Matalahúga.

Aparte:

100 gr de fresas

Ralladura de limón.

Elaboración:

Freír hasta dorar la cascara de naranja con la canela. Enfriar y agregar la leche y retirar la cascara y la canela. Agregar el licor y poco a poco la harina hasta formar una pasta. Dejamos reposar una hora.

Mientras hervimos la miel, el agua y los anises. Cuando esté un poco espeso retirar. Reservar.

Estirar con un rodillo o con la mano pequeños círculos de alrededor de medio centímetro de grosor. Freír en aceite hasta dorar. Dejar reposar cinco minutos y pintar con el preparado de la miel. Encima las fresas picadas y para rematar ralladura de limón.

Uhhmmmm.

La canela con el aceite y la naranja.

cuando esté dorada,

retirarlos y añadir la leche,

el licor que queramos y

la harina hasta

una bola

espesa.

Aparte hervimos la miel con los anises.Reservar en frio.

Estirar porciones de la masa y freir.

Pintar con la miel.

Solo nos queda montar las fresas

en algo parecido a un pestiño.

Debajo, un té por ejemplo. Juntos, mola más.

¿Lo dudabas?

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