Xabier Gutierrez Cocinero
Inicio > Recetas > Secretos culinarios a voces > IMAGINANDO STONEHENGE Y CARNAC -24 AGOSTO 2017

IMAGINANDO STONEHENGE Y CARNAC -24 AGOSTO 2017

IMAGINANDO STONEHENGE Y CARNAC

Ingredientes:

100 gr de pasta de almendra sin azúcar

50 gr de malto dextrina

30 gr de sésamo negro en polvo

2 gr de polvo de clorofila de cebada

Sal

Elaboración:

Mezclar los ingredientes menos la clorofila hasta formar una masa levemente compacta. Dejar reposar 1 hora y coger una cucharada y disponerla sobre papel film. Cerrar y apretar dando forma alargada u ovalada. Dejar reposar 10 min y en el momento de servir, retirar el film con sumo cuidado y espolvorear algo de polvo de clorofila.

Ideal para acompañar una caza guisada.

Fotografia: Mikel Alonso.

Artículos relacionados
¡Viva el maíz transgénico!
Cómo hacer un recipiente chulo. 14 agosto 2017
Aprendiz de brujo. agosto 2017
Revista Pandora. William Vargas @williamvargas

Deja un comentario