Xabier Gutierrez Cocinero
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¡Viva el maíz transgénico!

Por lo menos este. Es mogollón de transgénico, jajaja. Muy sencillo de hacer,…si tienes los productos a mano. Lo primero una mazorca de maíz de verdad. Despues, silicona alimentaria en la cual introducimos la panocha. Cuando seque no tenemos más que retirar el maíz y nos quedará un molde perfecto. Como el de la foto. Pintamos con un poquito de grasa amarilla de foie.Por encima una mousse de foie. Foie a la plancha con sal y pimienta, poco hecho por dentro. Triturar y rellenar el molde y dejar enfriar.  Daró el pego hasta que no lo tengas a medio palmo de tus narices. Y rico de la misma parte. A este maíz ya me uno yo.

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