Xabier Gutierrez Cocinero
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SOPA DE MELÓN Y UVAS. 9 SEPTIEMBRE 2017

Hola Almudena Cacho,..¿cómo han ido las vacatas? Nos volvemos a ver este sábado a la hora de siempre, 12,40 en Radio Euskadi.

Como me pediste, hablaremos de las sopas frias. ¿Y de los nazis, y el gobierno de Vichy,…soisse? Me propusiste una y te ofrezco una que puede como postre o como entrante. Como siempre SUPERFACILES.

Sopa fría de melón y uvas.

Ingredientes

500 gr de melón libre de pepitas y corteza.

30 gr de azúcar

Zumo de medio limón. Corteza de medio limón.

150 gr de uvas partidas por la mitad

Sal y pimienta

Canela en polvo

Pizca de sal

Aparte.

Yoghourt griego o

Helado de nata y fresas

Elaboración

Triturar el melón con el azúcar, la sal y el limón hasta obtener una crema espesa. Depositar sobre un plato sopero. Repartir por la superficie las uvas abiertas por la mitad. En el medio depositar media cucharada de helado o de yoghourt, dependiendo si va de postre o si va de entrante. En ningún caso deberá faltar la canela en polvo.

A disfrutar

Los ingredientes para la sopa preparados.

Añadirlos teniendo cuidado

con las pepitas.

La ralladura, fundamental.

Un buen helado o yogur griego. Tu decides.

Las uvas, sin pepitas, si no te importa, jajajaja

Que no se te olvide la canela.

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