Xabier Gutierrez Cocinero
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TARTITORTITA. 18 NOVIEMBRE 2017

Con Almudena Cacho desde las ondas de Radio Euskadi a las 12,40. Este sábado. Recetas, como siempre, superfáciles.

Tortitas y frutas

Ingredientes

130 de harina

30 gr de azúcar

1 vainilla

1 sobre de levadura

160 gr de leche entera

30 gr de mantequilla

1 huevo batido

Pizca de sal

Aparte:

Una manzana

1 pera

6 ciruelas secas

Zumo de limón para que la fruta no oscurezca.

Miel o sirope de panela (100 gr de panela con 100 gr de agua y unas gotas de zumo de limón)

Elaboración

Batir todos los ingredientes de las tortitas hasta formar una masa levemente espesa. Una cosa parecida a un puré ligero. Para ello, lo último que mezclaremos será la leche poco a poco, por si acaso necesita aligerar. Es más fácil aligerar que espesar. Reservar cinco minutos.

El tiempo necesario para pelar la fruta y trocearla. Un chorro de limón por encima mejorará color y sabor.

En una sartén ANTIADHERENTE caliente depositar medio cazo de la masa, encima trozos de la fruta. Dejar hacer por ambos lados. Servir acompañado de la miel o un jarabe. El de panela es atómico de bueno.

Las frutas, preparadas.

La masa, lista yy el jarabe, haciendose yenfriandose.Nada más poner la masa, echar las frutas sobre ella.Cuando salgan esos puntitos es hora de darle la vuelta.Las frutas se medio cocinaran,…uhmmmmSolo queda apilarlas yverter, generosas, jajajaja, cantidades deljarabe de panela.¿gustas?

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