Xabier Gutierrez Cocinero
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NARANJAS DE SANGRE, TORRIJAS Y MAMAJUANA VELEIRO. 24 FEBRERO 2018

Desde Radio Euskadi. A las 12,40 con Almudena Cacho. Este sábado. Recetas faciles.

NARANJAS DE SANGRE, TORRIJA DE NATA Y MAMAJUANA.

Ingredientes

4 rebanadas gruesas de pan

200 gr de nata líquida

200 gr de leche

125 gr de azúcar panela

Media vainilla

50 gr de mamajuana

2 naranjas de sangre

Azúcar para caramelizar.

Elaboración

Hervir la nata y la leche junto con la panela y la vainilla abierta. Volcar inmediatamente sobre las rebanadas de pan. Dejar reposar sumergidas durante por lo menos 24 horas. Agregar la mamajuana y dejar que empape. Añadir un poco de azúcar sobre la superficie y dorar en una sartén antiadherente.

Servir caliente en un plato sopero con parte del caldo que sobre y unos gajos de la famosa naranja sanguina por encima.

Un poco de panNata con leche y un poco de panelaHervir yvolcar sobre el pan y añadirle laMamajuana Veleiro, traida por mi amiga Cheff Tita.mantenerlo sumergido con unpeso.Dorar en sartén con un poco de azúcar.Qué bonita es la naranjasanguinaPuro espectaculo.En plato sopero ycalentita. Uhhmmmm

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