Xabier Gutierrez Cocinero
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GUISO DE RESTOS DE POLLO. 26 mayo 2018

Con la Almu y el Xabi, desde las ondas de Radio Euskadi. Un placer que nos escuches. 12,40 de los sábados.

Guiso de restos de pollo

Ingredientes

Los restos de un pollo asado.

Alubias de lata

1 cebolla

1 pimiento verde

Medio pimiento rojo.

50 gr de espinacas.

Medio vaso de agua.

Sal y pimienta

2 c/s de aceite de oliva

Un chorro de AOVE

Elaboración

Limpiar bien el pollo de pieles y huesos. Cortar en trozos grandes. Reservar junto con la salsa gelificada y las cebollas o ajos asados durante la permanencia del bicho en el horno.

Picar la verdura y ponerla a rehogar hasta que tome color con un poco de aceite de oliva. Añadir la espinaca bien limpia y dejar rehogar. Después, las alubias y un poco de agua. Dejar que todo se junte. Por ultimo el pollo.

Dejar hervir a fuego muy suave. Dar punto de sal.

En el momento de servir un buen chorro de AOVE.

Todo bien calentito.La verdura a hacerse, venga.Cuando este así,la espinaca. Dejarque se haga.Agregar las alubias yEl pollo desmigado con su gelatina.Ni se te ocurra tirar los huesos. Sale un caldo de chuparse los dedos.

dejar que todo se junte.

Todo bien caliente¿Gustas?

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