Xabier Gutierrez Cocinero
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TARTITA DE MANZANA Y CACAO. 2 Junio 2018

Las recetas superfáciles desde Radio Euskadi explicadas con cariño y Roberto Moso. Este sábado a las 12,40.

Tartita de manzana y cacao

Ingredientes

2 manzanas

125 gr de azúcar

10 gr de cacao polvo

40 gr de mantequilla y el zumo de medio limón.

Aparte:

2 laminas grandes de pasta filo

50 gr de azúcar

Media c/c de canela molida

30 gr de mantequilla

Elaboración

Pelar las manzanas y cortarlas en cuartos. Después en trozos no muy pequeños. En una cazuela juntarlos con el azúcar, el limón, el cacao y la mantequilla. Dejar hacer unos cinco minutos a fuego medio. Dejar enfriar. Reservar.

Sobre un papel sulfurizado estirar una lámina de pasta filo sobre la mesa de trabajo y pintarla de mantequilla derretida. En mitad la mezcla anterior de manzana. Cerrar hasta formar un paquete bien sellado por los bordes. Añadir por encima las otras láminas de pasta en forma de tiras alargadas, pero sin llegar hasta el final para que se pueda manejar como lo que es, una sola lámina.

Pintar el conjunto con más mantequilla y el azúcar restante.

Al horno, señoras y señores cocineros. 25 min a 190ºC. Ojito que son tiempos aproximados.

Cortar y zampar con helado. La mejor opción.

A pelar manzanas.con la mantequilla,el zumo de limón,el azúcar yel cacao con la canela.Pintar la pasta filosobre esta, la manzana.Cerramos yespolvoreamos azúcar. Si vemos que rompe se puede poner una segunda capa.La ultima, será la bonita. Cortada en tiras.Pintada con mantequilla yespolvoreada con azúcar de nuevo.Horno yapetito. Buena merienda os deseo.

 

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