Xabier Gutierrez Cocinero
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ALMEJAS EN SALSA VERDE. 23 JUNIO 2018

Con Roberto Moso desde las ondas de Radio Euskadi a las 12,40 del sabado dia 23. Recetas hiperfáciles, como siempre.

Almejas en salsa verde

Ingredientes

300 gr de almejas

½ c/c de harina

70 gr de agua aprox

50 gr de vino blanco (opcional)

1 diente de ajo picado

2 c.s de AOVE

Perejil picado

Elaboración

En una sartén con el aceite el ajo picado pocharlo con suavidad. Sin dejar que coja color agregar la harina. Después añadir el agua el agua o el vino (yo personalmente, sin vino).

Dar un hervor y añadir las almejas. Tapar hasta que coja otro hervor y los moluscos se terminen abriendo.

Espolvorear con perejil picado.

Ajo picadoen la sartén con el aceiteun pelin de harina para ligar el conjuntoLas almejas limpiasAgregar el agua y las almejasDejar hervir.Que no se te olvide el perejil.

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