Xabier Gutierrez Cocinero
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PATO Y RAS EL HANOUT. 16 JUNIO 2018

Con Roberto Moso. A las 12,40 del sábado 16 de junio en Radio Euskadi. Las recetas superfáciles.

Pato y Ras el Hanout

Ingredientes

4 solomillitos de pato

1 calabacín

1 c.s. ras el hanout

2 c.s de AOVE

2 c.s de vinagre de Rioja

Sal y pimienta

Elaboración

Sobre una sartén con el AOVE poner a dorar el calabacín cortado por la mitad en trozos grandes. Dejar que se hagan durante no más de tres minutos por lado. Reservar.

En la misma sartén dorar los solomillos de pato embadurnados con un poco de la mezcla de especias. Retirar y sobre el aceitillo verter el vinagre. Desglasar rascando hasta generar una salsa.

Servir los calabacines de base y sobre ellos el pato. Salsear con el jugo de la cocción.

Más sencillo imposible.

Los calabacines a la sartén.hasta dorar.Reservar.Con los solomillos de patolo mismo.Desglasar con el vinagre yservir.

Prepara el pan para untar 🙂

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