Xabier Gutierrez Cocinero
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CLAUDIA Y EL QUESO. 15 SEPTIEMBRE 2018

Comienza el curso escolar. En Radio Euskadi, con Begoña Yebra, los sábados a las 12,40, os esperamos con recetas superfáciles.

Ciruelas y queso

Ingredientes

4 ciruelas Claudias

25 gr de azúcar

100 gr de queso fresco

25 gr de panela

Nueces tostadas

Elaboración

Abrir por la mitad las ciruelas y quitar el hueso. Agregar el azúcar y hornear cuarenta minutos a 160ºC. Se quedarán un poco planas y soltarán un jugo rojo precioso. Reservar en frio.

Mezclar el queso con la panela. Reservar.

Montar en un plato sopero tres laminas de ciruelas intercaladas con la mezcla de queso. Por encima las nueces y el juguillo. Delicioso.

Abrir por la mitad las ciruelas.Retirar el hueso.Depositar en una rabanera con azúcar.Reservar en frio retirando la piel.El queso y la panela, simplemente mezclar.Montar sobre la ciruelaEl queso y repetir la operaciónUn plato sopero, ideal.No te olvides del juguillo ni las nueces.Queda espectacular.¿Gustas?

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