Xabier Gutierrez Cocinero
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LAS SETAS DEL SENDERO. 2 MARZO 2019

Desde las ondas de Radio Euskadi no vamos a ir a recoger setas en comqañia de Almudena Cacho. 12,40 aprox.

Senderuelas en revuelto

Ingredientes

300 gr de senderuelas (Marasmius oreades)

Un diente de ajo muy picado

2 c.s de aceite de oliva.

Perejil picado

3 huevos

2 c.s de nata liquida.

Sal y pimienta negra.

Elaboración.

En una sartén con el aceite poner a dorar el ajo y saltear las setas bien limpias. Troceadas las más grandes, enteras las pequeñas. Dejar hacer unos cinco minutos a fuego suave.

Prepara la mezcla con el resto de los ingredientes y añadirle las setas. Cuajar en la propia sartén. Comer enseguida, poco hecha por dentro.

Más sencilla,..y más rica,…difícil.Senderuelas (Marasmius oreades) bien limpiasBien hechas con el ajito.Un poquitín de nata le ira de cine.Bien condimentadaPor último las setas y de ahí ala sartén.Recogerla manteniendoel interior jugoso,…¿Gustas?

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