Xabier Gutierrez Cocinero
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LAS GAMBAS Y EL CACAO. 22 JUNIO 2019

Con Almudena Cacho este sábado. Receta hiperfacil. Y sabrosona. A las 12,40 desde Radio Euskadi.

Gambas fritas con cacao

Ingredientes

300 gr de gamba pequeña

Aceite de oliva para freir.

Harina para freír

Para la salsa

100 gr de mayonesa

3 gr de cacao

15 gr de mostaza.

15 gr de sésamo tostado

Elaboración

Mezclar la mayonesa con el cacao y el sésamo. Reservar.

Embadurnar con harina las gambas enteras, sin quitarles ni la piel ni la cabeza. Freírlas en el aceite hasta dorar.

Servir en un bol donde podrás untar en la salsita. Más sencillo, imposible.

Unas buenas gambasEnharinadas SIN PELAR (si no te atreves, deja el cuerpo pelado manteniendo la cabeza y cola,…cobarde, jajaja)Freir en abundante aceite.Sobre papel para que quite el exceso de grasa.Sobre la base de una mayonesa,añadir el resto de ingredientes.¿Sabes sobre qué esta presentado? Sobre una ezpala. ¿Y eso?Astillas que generan los aizkolaris al cortar un tronco. Muy chula, ¿verdad?

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