Xabier Gutierrez Cocinero
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TOMATES SEMI SECOS. 15 JUNIO 2019

Con Almudena Cacho, recetas superfaciles. El sábado a as 12,40 desde Radio Euskadi.

Tomates semisecos

Ingredientes

20 tomates cereza

Agua para escaldar la piel

Sal, azúcar y pimienta.

6 lonchas de jamón de Maskarada

3 tortillas para freír.

AOVE Dominus

Elaboración

Escaldar en agua con sal los tomates para retirar la piel. Para ello se hace previamente una pequeña incisión en la piel que ayudara a separarla. Retirar por completo la piel a los tomates y secar en el horno a 60ºc durante seis horas. Reservar.

Hacer rectángulos con las tortillas y pasarlas por la plancha hasta dorar. Reservar.

Disponer en cada rectángulo cinco tomatitos secos bañados en algo de AOVE. Por encima una loncha de jamón. Más sencillo y rico, …difícil.Unos tomatitos.pinchados yescaldadospara retirarlesla pielAhora los metemos al horno con algo de sal y azúcarBuena temperatura.Nos quedaran semisecos.La tortillajusto a la plancha.No quedamás que el montajeFacil y muygustoso.

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