Detrás de toda maquinaria hay personas. Y cuanto más compleja, más personas necesita para que funcione. Os presento al equipo humano de la cocina del Restaurante Ametsa, with Arzak Instruction, en el Hotel Halkin en el centro de Londres.
De izquierda a derecha.
Andrés Arocena. Delantero centro de los pescados
Ion Gutiérrez. Encargado de los corners abiertos. Precisión y rapidez.
Rafael Bartiromo. Defensa que sube a atacar.
Ramiro García. Encargado de echar los penaltis cárnicos
Ben Lines. Centrocampista que reparte,…
Blanca García Montoya. Titular de comienzos. Con fuerza y atención.
Joel Cuervas. Medio campo. Centrocampista salsero.
Esti de la Fuente. Defensa dulce y solida.
Sergio Sanz. El mister. El director que también actúa de portero.
Isa Sebastiao. Contragolpe en la delantera, delicada y precisa.
Dan Ortiz. Organizador del juego y capitán.
Aquel día no estuvo pero se notó su huella. Emanuel Alberto
Pero solo es la cocina. Justo la mitad. De la sala, tan importante como la cocina, hablaremos más adelante.
Un abrazo a todos.
Que grande! Aunque no te hacía yo empleando esa terminología futbolística…