Desde las ondas de Radio Euskadi a las 12,40h de este sábado con Almudena Cacho. Contaremos la receta. Lagarto y cebolletas glaseadas Ingredientes: 30 cebolletas pequeñas 90 g de azúcar moreno 50 g de vermut 100 g de agua 10 g de cacao en polvo 2 lagartos de Pio Vasco de Maskarada 2 dientes de ajo Orégano Tomillo 2 c/s de AOVE Sal  Elaboración: Pelar con cuidado y paciencia todas las cebolletas. Disponerlas sobre una bandeja de horno con el agua, el vermut, el cacao y el azúcar. Hornear 1 hora a 170ºC. Reservar. Macerar durante una hora los lagartos con el ajo, el AOVE y las hierbas aromáticas. Pasarlos por la plancha en entero. Servir caliente cortado o en entero acompañado con las cebolletas. El jugo de las cebolletas hará de salsita-jugo. Sencillo y super rico. Pelar estas cebolletas es laborioso. .Hay que dejarlas así. Y con todos los... Leer más