Con Almudena Cacho desde las ondas de Radio Euskadi haciendo un plato clásico pero super rico. A las 12,40h maomeno Una raya clásica Ingredientes 500 g de raya limpia de pieles 2 ajos laminados Dos patatas medianas Media cebolla 1 hoja de laurel 1 litro de agua 1 c/c de pimentón dulce o picante. 60 g de AOVE Dóminus Sal y pimienta Elaboración Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de centímetro y medio. Poner a cocer con el agua, la cebolla y el laurel. Cuando estén casi blandas añadir la raya troceada en cuatro y limpia de piel. Apenas dos minutos. Retirar del fuego y disponerla en una cazuela de barro con las patatas debajo. Poner a dorar el ajo con el aceite y añadir en el último momento el pimentón. Ojo que se quema con la mirada. Verter con rapidez sobre el preparado y meter en el horno... Leer más