Desde el día de Todos los Santos con Almudena Cacho. A las 12,35h en Radio Euskadi. Queso fresco para desayunar Ingredientes 1 litro de leche de oveja Gotas de cuajo o cuajo en polvo disuelto en agua fría Pan integral 1 manzana 30 g de mantequilla 30 g de azúcar para la manzana 30 g de azúcar para el suero Canela en polvo Sal Perejil picado Elaboración Un método infalible para los que no les sale la mamia o cuajada, base fundamental para hacer queso fresco. Disuelve el cuajo en frio en la leche. Mete el recipiente en el horno a 40ºC durante dos horas. Infalible. La cuajada se hace automáticamente y no tienes que andar con termómetros. Rompes le cuajo y dejar que salga el suero. Pasas por un tamiz de tela para separar el suero de la parte cuajada. Escurres y dejas por un lado el suero al... Leer más