Desde las ondas de Radio Euskadi y en compañía de Almudena Cacho haremos la receta del otoño con la vista puesta en Navidades, que ya he visto turrones por algún lado….jajaja Sopita de vieiras Ingredientes 100 g de vainas 300 g de agua 50 g de mantequilla Sal y pimienta negra 20 g de nata liquida 6 vieiras AOVE Dominus Perejil picado Ralladura de una lima Elaboración Poner a hervir las vainas troceadas durante apenas minuto y medio desde que vuelve a arrancar el hervor. Triturar a la máxima potencia durante un minuto en compañía de la mantequilla. Filtro y reservo. Textura muy acuosa. Si quieres mas textura, algo de pure de patata en escamas (Apenas media cucharadita) Plancho las vieiras por ambas caras dejando el interior poco hecho. Dispongo plato sopero el caldo de vainas con las tres vieiras, lima, perejil, gotas de nata liquida y AOVE Unas vainas... Leer más