Con mi amiga la Almu desde las ondas de Radio Euskadi a las 12,40h. Hablando de andejas …¿o corvinas? CORVINA PORRUPATATA Ingredientes 1 corvina de un kilo aprox 1 patata mediana Medio puerro 2 dientes de ajo 2 cayenas Sal y pimienta blanca Tomillo 50 g de AOVE Dominus Perejil picado Elaboración Pelar la patata y cortarla, con ayuda del propio pelador, muy fino. Hacer lo propio con el puerro y disponerlo en una bandeja de horno en un papel de aluminio o simplemente sobre la bandeja. Punto de sal, tomillo, y la mitad del AOVE. Encima de esa bandeja ira una rejilla con el pescado entero. Meter todo en el horno con la posición del grill puesta a tope. Actuará como si fuera una brasa. Apenas 10 min por cada lado del pez (mejor embadurnado con un poco de aceite para que la piel no se nos peque a... Leer más