La mayoría de nosotros no tenemos la posibilidad de tener una brasa en casa. Normal. Te contamos como hacerla en sartén por cortesía de Guikar. A las 12,40h este sábado en compañía de Almudena Cacho. Te atreves a hacer una chuleta en la sartén. No he puesto interrogaciones, pero debería. Dos ingredientes: Txuleta de Guikar (aprox 700g) Sal Elaboración Calma. Vamos a dar pautas para hacerla. 1-La carne debe estar fuera del frigorífico por lo menos cuatro horas antes de consumirla. Si esta cinco, mejor. 2-Sartén caliente. Eso, no vayamos a cocer en una sartén que esté fría. 3- Lo mejor es ponerla de canto un minuto por el lado de la grasa, no del hueso. Tal vez tengas que sujetarla con la mano hasta que suelte un poco de grasilla, el hecho de que se funda nos ayudará en la cocción. Un poco de sal gorda por cada lado.... Leer más