Con Almudena Cacho haciendo cosas raras pero muy ricas. A las 12.40h en Radio Euskadi. Uvas medio secas Ingredientes 200 g de uvas frescas 50 g de chocolate negro 54% aprox Cacao en polvo 20 g de uvas psas verdes Elaboración Limpiar bien con agua las uvas y secar la piel con papel absorbente. Dejar las uvas secando 12 horas a 50ºC en el interior de un horno. Sacar y enfriar. Fundir el chocolate a 30ºC y verterlo sobre una bandeja. Rebozar con las manos las uvas medio pasas. Agruparlas en montones de tres y decorar con cacao en polvo y una pasa verde por cada uva medio pasa. Parece un juego de palabras, pero esta riquísimas. Uvas bien limpias al horno durante doce horas a muy baja temperatura. Adquirirán un saber increible. Las decoraré con estas que estan secas por completo y tienen tonalidad verdosa. Rebozo en chocolate fundido.... Leer más