Con Almudena Cacho desde las ondas de Radio Euskadi a las 12,40h haciendo un aperitivo tan sencillo como apetitoso. Aperitivo chachi Ingredientes 1 patata mediana 1 lata de mejillones en escabeche 6 guindillas en vinagre 30 g de mayonesa Aceite para freír Elaboración Con ayuda de una mandolina cortar finas y uniformes láminas de patata. Es decir que tengan un grosor fino pero el mismo en toda la superficie. Sumergirlas en aceite no muy fuerte para que el dorado sea uniforme. Alrededor de 140ºC. Escurrir sobre papel absorbente. Reservar. Servir en forma de montañita, acompañado de unas gotas gruesas de mayonesa, trocitos de mejillón en escabeche y guindillas en vinagre. Para empezar a comer, ideal. Una buena patata para freir. Haciendo láminas con ayuda de una mandolina. A la sartén hasta dorar. Equilicuá. Mejillones de aqui, falan gallego estos. Ojo con el biso, no pasa nada si te lo comes,... Leer más