Con Almudena Cacho desde las ondas de Radio Euskadi. Este sábado a las 12,40h preparando la Navidad. Merluza Congelada Navideña Ingredientes Dos lomos de merluza AOVE Dominus 2 dientes de ajo txikis Sal Harina Agua 100 g de níscalos Perejil picado Sal gorda Elaboración Poner el lomo de merluza fresca comprado un mes antes a buen precio y enterrarlo en sal durante un minuto. Lavarlo y secarlo bien. Envolverlo en papel filme y meter al congelador. Descongelar en el frigorífico 24 horas antes. La textura ha variado levemente, pero estará muy agradable. Limpiar bien los níscalos (que aspecto más navideño tienen los níscalos. Mira la foto) trocearlos si son grandes. Reservar. Preparar una salsa verde típica. Un poco de AOVE Dominus un ajo muy picado, que dejaremos sofreír, pero SIN dejar que tome color tostado. Un poquitín de harina y después agua y el perejil picado. Dar un hervor, añadir... Leer más