Desde Radio Euskadi con Alicia San Juan hablando en tono de redoble de tambor. Nada mejor que currarse uno langostinos frescos,… con angulas, claro. A las 12,40h Angulas De monte y langostinos frescos Ingredientes 3 langostinos frescos (Melicertus Kerathurus) 100 g de angula de monte (Craterellus Lutescens) 1 diente de ajo picado Cebolleta en juliana Puerro picado Perejil picado 30 g de AOVE 30 g de mantequilla Sal y pimienta Zumo de un cuarto de limón Elaboración Limpiar las setas a conciencia. Reservar. Pelar el cuerpo central de los langostinos. Reservar. Picar el ajo y la cebolleta y sofreírlo levemente con el AOVE. Agregar las setas y saltearlas apenas dos minutos. Reservar. En la misma sartén hacer los langostinos por ambos lados. Por dentro deben estar hechos, pero sin pasarse. Agregar ya fuera del fuego la mantequilla y el limón. Presentar las setas de base y encima los langostinos frescos.... Leer más