Xabier Gutierrez Cocinero

MI MEDIA NARANJA. 8 FEBRERO 2025

Pues eso, preparando el día de San Valentín. Con Almudena Cacho desde las ondas de Radio Euskadi. Hoy antes, a las 12,15h Mi media naranja Ingredientes 2 naranjas hermosas 50 g de azúcar 1 lámina de hojaldre Azúcar glas 30 g de Mascarpone Menta picada Cacao en polvo Elaboración Cortar en dos cubos perfectos la naranja. Embadurnarla con un pelín de AOVE y untarla en el azúcar. Disponerla a la plancha hasta que este dorada por todos los lados. Meter en el horno durante quince minutos a 140ºC. Reservar. Cortar el hojaldre en tiras finas y embadurnarlas con el glas. Retorcerlas sobre sí mismas y hornear a 180ºc durante 25 min vigilando que no se dore demasiado. Reservar. Disponer los cubos de naranja con los hojaldres rodeando dos lados. Encima un poquito de mascarpone, cacao en polvo y algo de menta nos dará el remate final. Una placa de hojaldre…...
Leer más