Con Almudena Cacho desde las ondas de Radio Euskadi. Hablando de platos fáciles y ricos…como siempre. A las 12,30h Chalotas confitadas para un solomillo Ingredientes 2 rodajas de solomillo de ternera 8 chalotas Tomillo Romero Sal y pimienta negra 40 g de brandy Gran Reserva Don Felipe 200 g de agua 100 g de azúcar Perejil en rama 2 hojas de endivia Elaboración Lo primero hacer el caramelo con el azúcar y un poco de agua, apenas un poquito. Cuando caramelice, es decir se ponga dorado añadir el brandy, al agua con el tomillo y el romero. Agregar las chalotas y dejar hacer a fuego medio hasta que estén blanditas. No más de quince minutos. Reservar Pasar por la plancha y algo de AOVE el solomillo. Justo dorar por ambas caras. Presentarlo cortado por la mitad acompañado por las chalotas, trocitos de endivias y perejil en rama. A disfrutar. Fantásticas... Leer más