Xabier Gutierrez Cocinero

EL SABOR DEL CRIMEN. LA HERBOLERA, DE TOTI MARTINEZ DE LECEA. ETB2 LUNES 15 JULIO 2019. 22,30H

Os espero con Toti y Andrea Ropero. Prepararé un cromlech de foie. Y seguro que lo pasareis bien. Figuras megaliticas que hablan de muchas cosas y ambientan otras tantas. Los paisajes de Crómlech y dólmenes son figuras megalíticas que hablan de la magia que comparte el arte con la naturaleza en estado puro. La piedra expresando la esencia de la tierra. De la buena, de la que permanece y desafía el paso inmisericorde del tiempo. Lo rodean brujas barriendo pensamientos, elfos trabajando de orfebres, curanderos diseñando pócimas, hechiceras creando sabiduría, lámias cuidando el entorno, lechuzas girando su cuello y el misterio de encontrarte aislado, pero a la vez protegido por ellos. CRÓMLECH DE FOIE Ingredientes: -Para el preparado de foie 400 gr. de foie fresco 100 gr. de crema de queso Jengibre polvo Regaliz en polvo -Para el crómlech: 200 gr. de sémola de mandioca 230 de remolacha licuada Aceite...
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