Xabier Gutierrez Cocinero

KALE KALERÁ. 23 NOVIEMBRE 2019

Desde las ondas de Radio Euskadi. Almudena Cacho y el menda a las 12,30 de este sábado. Kale kalerá Ingredientes 200 gr de kale 300 gr de bechamel (adjunto receta) 1 cebolla pequeña 300 gr de carne de ternera picada 6 tomates secos Orégano, pimentón y romero Pimienta negra 100 gr de queso de Roncal curado. Elaboración. Lo primero, hacer la bechamel. Ingredientes y elaboración 800 gr de leche entera 100 gr de nata 70 gr de harina 60 gr de mantequilla Sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Poner a fundir la mantequilla y agregar la harina. Sin dejar de mover ir echando poco a poco la leche mezclada con la nata. Remover y seguir vertiendo poco a poco. El fuego, suave. Cuando hayamos terminado, dar punto de consistencia dejando hervir unos minutos o si queremos más espesa, dejaremos que hierva con cuidado de que no se agarre al...
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