Xabier Gutierrez Cocinero

CODORNICES EN ROJO

No estaremos en Radio Euskadi, pero donde sí estaremos será aquí mismo, con vosotros, cocinando rápido y facil pero con mucho cariño. La combinación perfecta. 21-Julio.2016 Codornices con salsa roja Ingredientes 4 codornices 4 dientes de ajo Orégano AOVE Sal y pimienta Pasa la salsa: 3 pimientos del piquillo 1 ajo AOVE 80 gr de mayonesa Elaboración Hacer los piquillos con aceite y ajo dorado durante por lo menos treinta minutos a fuego suave. Dejar enfriar y triturar tres pimientos con la mayonesa. Reservar. Abrir las codornices por la mitad y embadurnarlas con sal, aceite, orégano y ajo machacado. Asar al grill del horno 8 min por cada lado aproximadamente. Servir a toda pastilla. Las codornices preparadas para el grill. Nos deberán quedar bien doraditas. Antes, habremos cocinado los pimientos, triturarlos y añadir la mayonesa. Nos quedará una salsa espesita. Presentarla así nos hara quedar de…. ….fenomenal,… ¿gustas?