Xabier Gutierrez Cocinero

LIMONADA DE PANCETA. 17 febrero 2018

Con Almudena Cacho en Radio Euskadi. A las 12,40 unas recetas muy fáciles. Como siempre este sábado. LIMONADA DE PANCETA Ingredientes Medio pimiento morrón 2 c.s. de aceite de oliva Un limón pequeño Perejil en rama 1 c.s de mostaza en grano 30 gr de pasas maceradas en coñac 1 c.c de miel 4 c.s. de agua. 150 gr de panceta guisada. Elaboración Disponer en una sartén el pimiento pelado y troceado en daditos con el aceite. Añadir la mostaza y dejar hacer con las cucharadas de agua a fuego suave. Agregar el limón en daditos y dejar hacer unos minutos. Por último, la miel. Reservar. Cortar la panceta que previamente hemos guisado durante tiempo prolongado en agua. Cortar laminas gruesas y dejar hacer en la plancha hasta dorar. Disponer sobre un plato dos láminas de panceta bien tostada. Gotas de la salsa de los limones alrededor. Las pasas le...
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