Xabier Gutierrez Cocinero

PLATANO MACHO Y AGUACATES SOBRE JAYOS. 24 JUNIO 2017

Con Almudena Cacho desde las ondas de Radio Euskadi a las 12,40 del sábado 24. Recetas faciles y chulas. Plátano macho, aguacate y mejillón Ingredientes 1 plátano macho 1 aguacate maduro 1 lata de mejillones en escabeche Sal Aceite de oliva virgen extra Aceite para freír Zumo de medio limón Media cebolla picada. Elaboración Pelar el plátano y cortarlo a lo largo con un grosor de medio centímetro. Freír en abundante aceite a fuego medio hasta dorar. Reservar. Picar la cebolla y mezclarla con el aguacate en trocitos de similar tamaño. Dar punto de sal y agregar el zumo de limón. Reservar. Disponer sobre un soporte bonito una lamina de plátano. Encima una cucharada de la mezcla de aguacate y por ultimo un par de mejillones. Sobre un jayo queda superbonito. Lo primero, un buen plátano. pelado y cortado frito hasta dorar. Un poco de cebollita para juntar con el...
Leer más