Con Almudena Cacho en Radio Euskadi, el sabado a las 12,40 desde el sueño londinense del Restaurante Ametsa en el Hotel Halkin. Las recetas fáciles del programa se trasladan a orillas del Tamesis, en la esquina de Hyde Park, en el corazón del distrito de Belgrabia. Os espero.
VELAS DE MELON
Ingredientes
1 morcilla de arroz
Un cuarto de melón
Una pizca de canela en polvo
Unas gotas de vinagre
Aceite de oliva
Elaboración
Corta rodajas de melón de la misma medida y grosor que las de morcilla. Freír éstas en aceite hasta que estén crujientes. Montar el melón encima de la morcilla. Rematar con algo de canela en polvo y una gota de vinagre,…comer de un bocado, la morcilla caliente y el melón a temperatura ambiente,…no te arrepentirás
Por un lado la morcilla y por otro
el melón.
Cortamos trozos de la fruta en
forma circular.
Que coincidan es estética y proporción de sabor.
Freír la morcilla y
disponerla en un plato y
encima el melón. Para acabar,
un poco de canela y
una gota de vinagre.
parece que tienen luz propia,..velas de melón,..velas de sangre.
