Pocos días antes de que dé comienzo la vendimia en la parcela más importante de la hacienda Marbil, cuyas uvas son clave en la elaboración del prestigioso vino VVV, la enóloga encargada del proceso, Esperanza Moreno, es hallada en su casa, muerta, en medio de un charco de sangre y con la garganta seccionada, en el que parece un crimen pasional. El ahora subcomisario de la Ertzaintza de San Sebastián, Vicente Parra, se hará cargo del caso, que se complicará con la misteriosa desaparición del novio de Esperanza, Roberto, y su extraña implicación en el caso y los misterios que envuelven a la familia Sáenz, propietaria de la hacienda. Éste es el punto de partida de la nueva novela de Xabier Gutiérrez, que ha sabido reinventar, como nadie lo había hecho hasta ahora, el género noir, mezclándolo con otro mundo que él conoce a la perfección: el de la gastronomía.
