Un concepto curioso. La cocina tuneada. Lo cascaré con mi colega Almudena Cacho desde las ondas de Radio Euskadi a las 12,40h maomeno.
Cocina tuneada
Ingredientes
6 raviolis de pasta fresca rellenos de queso y pistacho
30 g de salsa de jalapeño asado
Medio tomate
Sal y pimienta blanca
AOVE Dominus
Perejil picado
Aceite de oliva para freír
Elaboración
En vez de cocer la pasta fresca la freímos a fuego medio hasta que este dorada. Reservar.
Troceamos el tomate con la piel. Punto de sal y pimienta y AOVE.
Montar como si fuera un aperitivo. Sobre el ravioli frito, un poco de tomate, salsa de jalapeño y un poco de perejil picado
Lo dicho. Cocina tuneada.
Los raviolis ya hechos.
Los freímos en vez de cocer.
Quedan chulis.
Esto es un tomate, y
esto, una salsa de jalapeño asado.
Quedas como un marques.
por muy poco curro.
¿Gustas?
