Elaborando la portada del libro Asfalto Culinario. Ed Everest. Fotos de Mikel Alonso.
¿Donde radica la diferencia entre emplatar sobre una superficie blanca o negra?
¿Cual de las dos prefieres? ¿Cual de ellas te dice más?
EL COLOR, UN GUSTO MAS.
SE COMENTA…
En principio me quedaría con la negra por el contraste del plateado de las cabezas aunque parecen más brillantes sobre el blanco.
Jo… si les pones las antenas algunas parecen tximeletas… yo las pondria como si estivieran posadas sobre flores en un fotoplato … lo del blanco o negro, ni idea… lo mismo que dice mi anterior mas contraste sobre el negro… pero las luces de la cocina hacen brillar mas el pescado y en el salon con luces amarillas el efecto perderia… que eleccion tan dificil…
El color blanco llega a trasmitir un aspecto de frescura dejando a la vista el agua dando mas viveza a lo que es, pero el negro nos deja esa presencia formal, que nos deja imaginar cualquier cosa, hasta unas mariposas…
Ese es un aspecto y un elemento extra, el agua de la superficie blanca,…