Sábado con Almu Cacho en Radio Euskadi a las 12,40
Pipas con queso
Ingredientes
50 gr de pipa cruda
70 gr de harina
50 gr de agua
Sal
70 gr de queso azul
20 gr de nata
Cascara de limón
Lechugas
Aceite para freir
Elaboración
Mezclar la harina, el agua y la sal. Estirar sobre un papel sulfurizado y untar en pipas. Freír a temperatura media hasta dorar. Retirar el papel hacer trozos irregulares y reservar.
Mezclar el queso con la nata hasta formar una pasta cremosa.
Montar media cucharadita de esta mezcla sobre un trozo de pipa por un lado y rematar por el otro con una lechuga. Rallar cáscara de limón por encima.
Harina, agua y sal. Mezclar y reservar.
Cortar trozos de papel.
Untarlos con la preparación anterior y
untarlos en pipa cruda.
Así te debe quedar.
El aceite, no muy caliente.
Retirar el papel y hacer trozos
irregulares.
Esto es la mezcla de queso.
Una cucharadita sobre un trozo de pipa y rematar con lechuga.
Te apetece un
trocito??
Que ricoooo . Gracias