MASTER and COMAN DER CULINARY
Cuaderno de Bitácora del buque AcheRon de Jamaica.
El encargado del cuaderno, Adrian Miranda.
23 de Julio de 1805. Lunes.
Leve brisa de poniente. Velocidad 6 nudos. Despejado. El termómetro de la mura de estribor marca 26 ºC. Dirección sur sureste. El sextante indica la posición, 30 latitud norte. Al timón tenemos a Miriam Barrios, esperemos que no se nos vuelva a quedar roque.
A bordo del barco de filibusteros AcheRon cuyo objetivo es llegar al buen puerto de San Sebastián y rendir pleitesía a su Bilalcaldu después de cumplir la misión de la travesía, con signos de odisea, de 11 meses y tres días. El objetivo conseguido, el hallazgo de la caja de la innovación, es la mejor manera de tener a la tripulación con buen estado de ánimo.
Por increíble que parezca, seguimos todos los marineros y oficiales vivos. Algunos muestran signos de cansancio y escorbuto, así como difteria y sífilis pero bueno,..es normal, son chicos traviesos y la madame del navio, Sra Luisa Lopez, no hace más que provocarles.
La capitana Pilar Velarde nos sigue animando y maneja el barco con dureza pero con justicia. La grumete María Gómez se nos desmayo ayer mismo debido al stress pero el matasanos de a bordo, Aitor Esnal, estuvo rápido y le cocino un reconstituyente del que no nos quiso decir la receta.
El día que paramos en isla Esperanza fue el día más maravilloso de la travesía. Nadav Malin, nuestro intérprete, se esforzó a fondo para conseguir el plano de la cueva de la innovación. Engaño a los nativos con habilidad. (La pitonisa que nos chivo desde aquí donde se encontraba la caja de la innovación, Berta del Barrio, tenia razón. Estaba allí) Aquí también nos sirvió de ayuda el primer oficial Juan Luis Eizmendi que aprovecho la coyuntura para hacerse con, aparte del botín (la caja de la innovación), varias botellas de ron.
El día que conseguimos salir de isla Esperanza, mientras nos atacaban los nativos, tuvimos suerte de salir ilesos. Los encargados de los cañones de la mura de babor, Esteban García y Juan Flamarique hicieron certeros disparos. No pudo ser de otra manera.
Se agarraron un mosqueo de puta madre los lugareños, en concreto, el barrendero de la cueva, Xabier Gutierrez y guardian de la misma a tiempo parcial, cuando vieron que les robábamos la caja de la innovación de su propia cueva,…uy,… como se pusieron,…queeeeeee le vamos a hacer.
La contramaestre Jenisse Ferrari se ha venido encargando de la logística del barco casi desde que zarpamos y menos mal que ha sido así pues de otra manera hubiera sido una locura.
La travesía de vuelta no fue fácil, tuvimos un encuentro con la terrible corsaria Idoia Calleja, acompañada del joven grumete Jose Mari Aizega, a bordo de su bergantín de siete palos, La Excel-casilla. Supimos esquivar sus cañonazos y escondernos en la niebla pero pasamos miedo, mucho miedo. Sabíamos que ella también quería la caja pero supimos adelantarnos.
Aparte de este incidente y ya a mitad del viaje de vuelta, el maestro del fuego, Miguel Díez, nos preparo algo especial. Careta de cerdo en escabeche. Una brasa con fundamento que los grumetes-gourmets, Francisco José Jiménez y Ricardo Estrada, se encargaron de aderezar junto con una doble ración de ron para todos.
Gloria Fernández y Uritz Lejarzegui encargadas del mantenimiento de la mesana, hicieron los arreglos de madera pertinentes después de los desperfectos acontecidos con los nativos.
Mari Jose Muñoz entablo algo más que amistad con uno de los nativos y casi se nos queda en la isla. Le convencimos que no era un buen partido. Lo mismo pasó con el cura de la tripulación, El padre Ion Otegui pero este creo que sí volverá,…como Marlon Brando en “El motín de la Bounty”
Los encargados de baldear la cubierta, Luis Angel Pulido e Iker Asurmendi han dejado esta como los chorros del oro. Todo esta listo.
El marinero Diego Davice, encargado de comunicación por tam tam, ha avisado a puerto de nuestro inminente arribo el próximo lunes.
Todo está preparado para abrir el botín,..la caja de la innovación,…
¿Qué habrá dentro?,……………………………,,,………………..
¿¿¿¿¿¿¿¿¿esta vacía???????
Claro que esta vacía,..la innovación no esta en ningun lado, reside en el interior de cada uno,…
Me ha encantado la historia, muy buena…jaja
Que grande eres!
Ha sido duro pero el lunes acabaremos este viaje de tantos meses…
Aquí el matasanos Dr. Aitor Esnal. Siento comunicarle que no revele la receta porque mi vida esta en juego. Como bien sabe, los oriundos de aquel extraño lugar me mataran si saben que yo soy el poseedor de esa gran pócima… Pero descuide, en cuanto nos encontremos en el punto P el día D, yo personalmente se la revelare, pero cuidado, no debe descubrirnos nadie, entendido???
Nuestra vida depende de su silencio…
Un abrazo muy fuerte, Capitán Xabi!!!!
Oye, oye… matasanos!!! que la capitana soy yo, eh!!!
Efectivamente el lunes llegaremos a puerto, y podremos compartir todos esos tesoros que hemos ido recogiendo los ultimos diez meses.
La travesia ha sido dura y arriesgada, pero ha merecido la pena…
Tierra a la vistaaaaaaaaa!!!
pdimed Obdidial Guan Duis Eidmendi. Hip. Bodedyas doDon a bue decaudu.hip
No hay nada, Juan Luis, como la parte practica, que innovación ni que nada,……el Ron
Gracias Xabi ha sido toda una experiencia estar contigo en este master y mostrarnos que la caja de la innovacion esta en nosotros un beso grande!!!!
jajajajajaja!!!! Que GRANDE!!!!!!!!
Aqui el maestro del fuego dispuesto a volver a embarcarse otra vez con esta tripulación , para ir a donde sea a hacer lo que sea…
Gracias !!!!!!!!!!!!!!
Maravillosa historia Xabi..!! un verdadero lujo haber formado parte de esta tripulación durante este viaje en busca de la Caja de Innovación y haberla encontrado en el interior de cada uno…
Gracias por habernos llevado hasta ella..!!
Que caña!! Con intriga y todo!! jajaja
Quiero felicitar a todos los que integraron el Master del Bas
Hola, felicito a todos los egresados del Master. Y también felicito al Maestro Xabier Gutierrez, y todos los Maestros y personal del Basque Culinary Center, por haberles incluido en ese viaje maravilloso de conocimientos y experiencia culinaria . Que de aquí en adelante los llevará a Buen Puerto… Felicidades…!!!