Con la profesora Almudena Cacho a las 12,40 comienza curso lectivo en Radio Euskadi los sabados,…¡a ver si nos portamos bien!.
ASANDO PIMIENTOS DEL PIQUILLO
Ingredientes
500 gr de pimientos de piquillo frescos
Un trozo de tocino cocido
1 melocotón bien maduro
Aceite de oliva virgen extra
Sal, pimienta y azúcar
Pan tostado
Elaboración
Asar los pimientos al grill o al horno embadurnados con algo de aceite. Pelarlos y despepitarlos. Guardar en aceite con un poco de sal y azúcar.
Tostar en sartén sin nada de grasa el bacón laminado no muy fino.
Montar sobre el pan recién tostado primero los pimientos. Después el bacón intercalado con la fruta, en este caso melocotones.
Un poco de aceite de oliva virgen extra y algo de pimienta.
Limpiar los pimientos y
asarlos en el grill (si tienes brasa, mejor).
No los ases mucho. Tendras dificultades para pelarlos.
Déjalos tapados para que se pelen mejor.
En aceite se matendran unos dias.
Tuesta pan.
y también pasa por la sartén el bacón.
El melocotón, mejor crudo.
Solo queda montarlo.
Te apetece un
muerdo?
