Con Jon Bilbao a las 12, cuarenta del Uno de agosto de 2015 desde las ondas de Radio Euskadi
Un tarta muy especial.
Tarta de limón
Uno
300 gr de harina
150 gr de mantequilla
25 gr de azúcar
Una pizca de sal
1 huevo
Dos
2 huevos
2 yemas
Zumo y ralladura de dos limones
180 gr de azúcar
50 gr de mantequilla derretida
Tres
300 gr de agua
400 gr de azúcar
Zumo y ralladura de dos limones
30 gr de harina
Elaboración
Uno
Mezclar todos los ingredientes hasta formar una pasta homogénea. Dejar reposar en frio una hora. Estirar con ayuda de un rodillo y algo de harina. Enfondar un molde de fondo desmontable de 30 cm aprox de diámetro. Ajustar bien la pasta y hornear con peso durante 15 minutos a 180ºC. Retirar el peso (bien podría ser un molde más pequeño o alubias envueltas en papel aluminio). Reservar.
Dos
Mezclar todos los ingredientes y verter sobre el preparado anterior. Hornear durante 15 minutos más a la misma temperatura. Dejar enfriar por lo menos una hora.
Tres
Mezclar todos los ingredientes y hervirlos durante 2 minutos. Con mucho cuidado verter sobre la preparación anterior. Dejar reposar 24 horas en frio.
No te arrepentirás de haberla preparado,…te lo aseguro.
Lo primero, la base.
Formar una mezcla arenosa.
Compactar después y dejar enfriar.
Mientras, engrasar el molde.
Estirar la masa y
enfondar el molde.
y hornear con peso. Mientras,
mezclar el preparado que va en medio, para que nada mas se quede la base horneada,
verter esto sobre la base y vuelta a hornear
Nos quedara
así. Enfriar una hora. Solo resta el tercer paso.
Hervir sus ingredientes.
Verterlo muy caliente y con cuidadín sobre la tarta.
Dejar por lo menos 24 horas de reposo.
Gustas
un trocito???
