Con Almudena Cacho desde las ondas de Radio Euskadi a las 12,40. Este sábado. Recetas, como siempre, superfáciles.
Tortitas y frutas
Ingredientes
130 de harina
30 gr de azúcar
1 vainilla
1 sobre de levadura
160 gr de leche entera
30 gr de mantequilla
1 huevo batido
Pizca de sal
Aparte:
Una manzana
1 pera
6 ciruelas secas
Zumo de limón para que la fruta no oscurezca.
Miel o sirope de panela (100 gr de panela con 100 gr de agua y unas gotas de zumo de limón)
Elaboración
Batir todos los ingredientes de las tortitas hasta formar una masa levemente espesa. Una cosa parecida a un puré ligero. Para ello, lo último que mezclaremos será la leche poco a poco, por si acaso necesita aligerar. Es más fácil aligerar que espesar. Reservar cinco minutos.
El tiempo necesario para pelar la fruta y trocearla. Un chorro de limón por encima mejorará color y sabor.
En una sartén ANTIADHERENTE caliente depositar medio cazo de la masa, encima trozos de la fruta. Dejar hacer por ambos lados. Servir acompañado de la miel o un jarabe. El de panela es atómico de bueno.
Las frutas, preparadas.
La masa, lista y
y el jarabe, haciendose y
enfriandose.
Nada más poner la masa, echar las frutas sobre ella.
Cuando salgan esos puntitos es hora de 
darle la vuelta.
Las frutas se medio cocinaran,…uhmmmm
Solo queda apilarlas y
verter, generosas, jajajaja, cantidades del
jarabe de panela.
¿gustas?
