Pues si, la foto del mes pasado era una Kabrarroca magnificamente fotografiada por Mikel Alonso.La, en cientifico Scorpaena scrofa,(hay variedades de la scorpaena, porcus, notata, loppei) no debe confundirse, a veces te la venden como tal, con la Gallineta (helicolenus dactilopterus). De la misma familia pero las carnes de esta última no son tan prietas ni sabrosas como la anterior.
La ganadora ha sido Paula que en cuanto me mandes la dirección te mandare un librito.
Y este mes va la preguntita.
¿Que es esto? Me la ha pasado Sandalio que esta ya preparandose para el despertar de la primavera, y no queda ni nada.
Hola buenos dias Egunon no se si sera la (Tropaeolum Majus) Maybe???
Egunon guztioi, yo diría que son hojas de begonia.
¿Hojas de Loto?
Hoja de loto??
hiiiii:
Ahi va mi apuesta:
Capuchina – Mastuerzo Tropaeolum majus
http://www.jamieoliver.com/gardening/article.php?id=124
¿Hoja de Loto?
Como ha dicho Richard son hojas de capuchina Tropaeolum majus, no sabia que se comian, pensaba que solo las flores.
Saludos
Por las «llagas de Cristo» !!! yo juraría que mi madre tiene una de esas en la piscina de casa!!! con unas flores grandes chulisimas!! y con esas hojas. Y la llama las «llagas de Cristo»….
jo …cada vez lo pones mas dificil….lo mismo es un geranio sin peletes!!
Todos sois muy profesionales….y yo…aprendiz de segunda….
Yo creo que son hojas de loto.
PUES LO QUE NO VAN A SER SON HOJAS DE MARIHUANA, A PESAR DE LA ÚLTIMA RECETA, ¿VERDAD?
No, eso si que te adelanto que no son. El cáñamo de la receta de ayer es un cáñamo que se vende legalmente pues no contine THC. Ya además esta riquísimo.
Son hojas de «capuchina» (Tropaeolum majus)
Aupa! aqui os dejo esto para que al menos quede bien claro, si es que esta claro 😛
La capuchina, taco de reina, espuela de galán, flor de la sangre, llagas de Cristo, marañuela, mastuerzo de Indias o pelón, es una planta ornamental originaria de América que se cultiva en parques y jardínes. En las zonas de costa en España se ha asilvestrado.
Es una planta anual, lampiña, suculenta y extendida. Existen numerosas variedades con flores rojas, anaranjadas o amarillas, el cáliz tiene cinco sépalos y la corola cinco pétalos desiguales. Las flores y las hojas tienen un sabor picante similar al del berro.
Saludos cordiales!
según wikipedia:
La capuchina, taco de reina, espuela de galán, flor de la sangre, llagas de Cristo, marañuela, mastuerzo de Indias o pelón. o sea, Tropaeolum majus.
y que aporta organolepticamente hablando?
Hello People…del Concurso de Febrary .la respuesta 1 (Tropaeolum Majus) define la hoja No quise extenderme en llagas de Cristo… y demas definiciones espero que el D.Bacterio lo tenga en cuenta Good Morning everyone 😉
Egun on,
Me sumo a hojas de capuchina.
Buen día todos
EN ESTE BLOG LA GENTE ES MUY RAPIDA!!!!MADRE MIA….JAJAJAJJAA
Pues sí, son hojas de capuchina. Ya, ya sé que tarde, pero más vale tarde que nunca. Acabo de conocer este blog, a pesar de que ya era fan de Xabier desde «abre la nevera….» Por cierto, tienen un aire a las de rubarbo ¿no?
Son capuchinas
Hola buenos dias. lo que vemos son hojas de capuchinas o tropaeolum majus. Aunque no lo parezca estamos acostumbrados a utilizar solo las flores. Algunas hojas o incluso la planta completa de algunas especies es comestible. Esta en concreto se puede comer todo, hasta los tallos, ademas, contiene un aceite esencial (tiocianato de bencilio) , utilizado para combatir la gripe y los leves golpes cutaneos. Se pueden comer en crudo, preparando suculentas ensaladas, dado que tienen un gusto con un toque picante. Sus frutos sin madurar bien pueden compararse a las alcaparras, macerandolas en vinagre y sal.
Y si preparasemos un postre con estas hojas? Tendriamos una digestion de lujo.
Probare alguno y con el permiso de este gran chef lo subire