Gracias por la experiencia y por la amistad que nos habeis brindado. Nunca olvidaremos vuestra hospitalidad, Raymundo, Crystina, Jessica, Katy, Juancho, Tita, Leandro, Saverio, Bruno y Bruno, Joel, Marylin, Oskar, Osiris, Gustavo y más personas que hicieron más humana que gastronómica nuestra estancia.
También te agradezco muchísimo la grandísima experiencia que fue estar en una cocina juntos. Es maravillo compartir con una persona tan inteligente y creativa, y es que cada minuto que estuve junto con usted y Lola fue una experiencia única. Me dejaron la mente llena de ideas y creatividad, inyectaron en mí una visión más clara y amplia de lo que puede llegar a ser la cocina, para nosotros los que hacemos »felicidad en un plato». Y pronto nos veremos allá en San Sebastián.
Gracias a ti Xabi por la maravillosa experiencia que vivimos contigo incluso lástima que te haya ido tan rapido
Estimado Xabier,
Gracias a tí por agradarnos a todos con tu presencia, fue un honor y una bendición poder compartir esta experiencia tan inolvidable.
como siempre digo «Cocinero por siempre y con maestros como usted hasta la otra vida».
Te esperamos por estas tierras pronto,
Saverio