Con Jon Bilbao a las 12,40 en Radio Euskadi el proximo sábado.
Brioche inyectado
Ingredientes
Cuatro rebanadas de brioche de la panadería de Galparsoro de la parte vieja de Donosti
Un cuarto de melón
Un poco de azúcar y otro de mantequilla
Elaboración
Licuar el melón con la piel bien limpia. Meterlo en una inyección y reservar.
Tostar las rebanadas de brioche con un poco de azúcar y algo de mantequilla. Nada mas terminar inyectar una buena dosis de jugo de melón en su interior.
Aluciinaaaraaas,…
El brioche de la okindegi Galparsoro.
en rebanadas y sin borde.
Aparte, melón troceado
y licuado.
Las armas preparadas. No queda más
que espolvorear de azúcar y
dorar en plancha.
Toda esa dosis para una rebanada.
Enamoraras a la persona que tengas cerca. Te lo aseguro.
Yo ni lo he probau y ya estoy enamorau !
Ohhhh … en latinoamerica se hacen un monton de jugos con leche, es decir, cualquier fruta, leche, azucar y licuar… es decir… puedes darle a tu hijo o a tu querida un brioche borracho diferente cada dia del anyo. Eres la bomba de quarks Xabier.
Ahora hacer un batido con fresas y inyectarselas a ese brioche… mamma mia… y calentito… oh la la… estoy babeando como un cochino… y ahora que tenemos nata montada de bote en todas las casas… un fishhhhhhh cortito al final y madre de dios que’ escandalo, vendes eso en la calle y te haces de oro.
Hablemos de la cascara… yo soy de los que se compra el fuet y se lo come con piel, a priori pareceria que no es higienico, y dudo que lo sea, pero le da un toque buensimo al embutido… la piel del melon es un costrón… tendria que probarlo… he probado zumos en los que se licua la piel del limon y las rafagas de amargor que aporta la piel son curiosas y bueno, para beber un poco si, pero para tomar mucho igual no. A ver que dices sobre la piel del melon en la irratitelevision maña ana cuando Bilbao te interroaogue… ji ji ji jiiiii
Eres creyente??? pues es pecado mortal quitarle la piel al fuet. Tendras luego que confesarte.
Lo dire y te convencere que el resultado es MARAVILLOSO
De la blancura de la piel del fuet pasamos a la del chocolate blanco… por qué nunca he visto una chocolate blanco a la taza, hecho crema y espesado con harina de trigo o almidones como el kuzu tambien blancos… y pasamos a la inyeccion… qué pasa si a ese jugo de melon le añadimos a la licuadora un par de onzas de chocolate blanco, o un poco de leche tambien, y cuatro avellanas en honor al rey del chocolate con avellanas ferrero que ha fallecido esta semana en italia… reivindiquemos la mezcla de frutas y chocolate blanco… se usa muy poco el chocolate blanco y me parece ideal para hacer mezclas con frutas blancas por ejemplo… manzanas, peras, chirimoyas, feijoas, guanabanas, coco… avellanas y almendras, castañas peladas y trituradas… yogurt y cuajada ummmmm me quedau a gusto… viva el chocolate blanco !!!
Qué te parece, chocolate a la taza de colores… ingre-dientes : Chocolate blanco, leche, harina de trigo o kuzu y colorantes…
Quisiera saber como hacer de un chocolate blanco basico, un chocolate de color azul, rojo, verde, morado, naranja, amarillo etc…
colorante o algun producto que sea liposoluble
Y colorantes naturales como la cochinilla para el rojo… es dificil sacar los demas colores con colorantes naturales ?
Con los 3 colores primarios ya tendria los demas… tengo la chinchilla para el rojo… necesito pues un tinte natural azul, y un tinte natural amarillo que ademas no aporten sabores raros al chocolate a la taza… conbinaria el azul con el amarillo para sacar un verde mas oscuro o mas clarito segun la proporcion del chocolate blanco, el rojo con el azul para sacar el morado y el rojo con el amarillo para el naranja… a mi me parece todo muy bien… jajaja pero es muy dificil saber qué colorante utilizar.
Ademas tiene que ser la leche porque con ese chocolate de colores se pueden pintar cosas, los churros quedan untados de colores… muy chulo sobre todo pa la chiquilleria.