El sábado desde las ondas de Radio Euskadi con Almudena Cacho a las 12,40 h
SANDRINA
Ingredientes
Media sandia (sobrará para otros menesteres)
1 lata de sardinas
60 gr de queso fresco
1cc de vinagre de Módena
25 gr de cebolla picada
Pimienta negra molida
Sal gorda
Además: Medio aguacate, sal, aceite de oliva, zumo de un cuarto de limón y cebolla en juliana
Elaboración
Cortar la sandia en forma de cubo y hacer láminas finas con ayuda de un cuchillo cebollero. Pasarlas por la plancha con algo de aceite durante un minuto por cada lado. Reservar.
Mezclar las sardinas con el queso, la cebolla picada y la pimienta y el vinagre.
Rellenar con dicha farsa las láminas de sandia formando un canelón. Acompañar con la ensalada de aguacate con cebolla, limón y aceite de oliva.
Todo a temperatura ambiente.
Cortar la sandía
hasta formar
un cubo del
que podamos
sacar láminas finas.
Pasarlas por la
chapa y
dejar enfriar.
Preparar el relleno y
enrollarlos.
servir con la ensalada de aguacate,…..uhhhhmmmmmm que delicado.
