Xabier Gutierrez Cocinero
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VENTE A FREIR ESPARRAGOS. 14 ABRIL 2016

Desde las ondas de Radio Euskadi las recetas facilísimas con Almudena Cacho a las 12,40 de todos los sábados

Vente a freír espárragos

Ingredientes

5 espárragos pelados por barba

1 diente de ajo

Perejil picado

Sal

AOVE

1 yema

Elaboración

Pelar los espárragos y cortarlos finos y a lo largo. Picar el ajo y sofreírlo unos instantes en una par de cucharadas de AOVE.  Agregar los espárragos. En un par de minutos estarán listos. No queda más que disponer  sobre un sopero, añadir una yema y espolvorear  con perejil picado.

IMG_2222Pelar los espárragos.

IMG_2223Cortar a lo largoIMG_2226Así.

IMG_2235Dorar el ajo y los espárragos hastaIMG_2236que esten un poco caidos (2 min más o menos)

IMG_2238La yema encima y un poco de

IMG_2239perejil,…te apetece?

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