INNOVACION EN COCINA. LA PROVOCACION.
¿¿Que ves en esta foto?? Oscuridad nocturna Concentro mi mirada en tu corazón nocturno. Latidos de orientación. Describo tu sentir a ciegas. Camino por tu... Leer más
QUESOS EN UNA TABLA DE TEMPERATURA 5 MAYO 2012
Quesos sobre una tabla de temperatura Ingredientes para 4 personas Para el helado: 1/2 l de leche 1/2 l de nata 350 g de azúcar... Leer más
UN ESPIA EN LA COCINA
Hoy he podido colarme en el laboratorio del Restaurante Arzak. Me he vestido de cocinero y la verdad es que no ha sido muy dificil,... Leer más
ALCACHOFA, AMARGA MIA. 21 MAYO 2012
Alcachofa, amarga mía. Desoja las hojas cargada de ojos, que me miran desde el verde superior de tu amargor, que se pierde entre mis dedos,... Leer más
LA CANONIZACION DE FERRAN ADRIA (18 DE MAYO DIA INTERNACIONAL DE LOS MUSEOS)
MUSEO DEL PRADO Madrid a 17 de mayo del año 2314 Salas de pintura clásica de los siglos XX-XXI. LA CANONIZACION... Leer más
TIEMPO DE TUNIDOS por Kote Garcia
Según el hombre del tiempo cronológico y cocinero incansable, mi buen amigo Kote Garcia, desde hace ya varios días, nos encontramos bajo la influencia de... Leer más
