UN PINCHO SENCILLO Y MUY RESULTON
Mas facil imposible,…algo facil,…de mi último libro que salio ayer,…
RECETAS SENCILLAS PARA NOVATOS Y COCINILLAS- Tapas-Pintxos.
BRECOL, OCEANO Y PRADERAS
Ingredientes
1 brocoli 50 gr de tocino cocido (si es el que hemos cocido en los garbanzos de ayer, mejor)Medio tomate muy picado. 12 antxoas en sal. Sal, pimienta, oregano Aceite de oliva virgen extra
Elaboración Cocer el brocoli en tronquitos durante por lo menos 3 minutos. Sacar a agua con hielos durante otros tres minutos. Reservar. Picar el tocino y mezclarlo con el tomate. reservar. Rodear el tronquito del brocoli con una antxoa y encima una pequeña cucharadita de la mezcal del tocino con el tomate. Rematar con una gotas de aceite de oliva, pimienta y oregano,…
facil? ,…pues en el libro tienes muchas más,…..
y el paso o paso
El arbol del brocoli,..y
y sus arbolitos a los que cocemos
apenas un par de minutos.
Envolvemos su tallo con estas maravillosas anchoas.
y por encima la mezcla de tomate con tocino, bien picada. Un poco de pimienta y algo de aceite de oliva,…te imaginas una bandeja enorme llena de estos picas,…muuu bonito
«LAS FOTOS DE LA MIERDA DE ACCESO NO ME LAS DEJA METER…» Buajajaja !!! … Sin foto se me ha hecho el culo pesicola y se me ha ocurrido versionear a lo nirvana tu pintxo. Es para comer en dos bocados, primero el borocoli con la antxoa y todos los mejunjes contenidos en ese cono barquillero bien crujiente… y en el segundo bocado la traca final… tipo el chocolate solido que queda al final de los cucuruchos… aunque la verdad no se que podria causar semejante placer como el chocolate negro y duro que suele quedar para mi satisfaccion en la base de los cucuruchos.
http://www.flickr.com/photos/60066272@N04/8170524440/sizes/l/in/photostream/
Una cosa Xabi… como se hace para que una salsa coja la consistencia de un chocolate, es decir, que ha temperatura ambiente este duro como el chocolate… he imaginado poder bañar ese pintxo con una salsa negra de txipis como si fuera una fresa bañada en chocolate completamente, que necesito que esa salsa negra quede solida a temperatura ambientey que se derrita cuando te la metes a la boca tipo chocolate… eso como se hace.
Sí señor, muuuuu bonito, y me imagino que biennnn bueno.
Un abrazo,
Me encanta el brocoli!! Normalmente lo añado en crudo a las ensaladas, con una vinagreta con miel!! Riquisimo.
Pero con anchoas….no lo he probado aún. Voy a preparar el trocito del frigo para esta semana.