Cumplimos doce años de un libro que lo llevo muy dentro. El Bosque Culinario, Ed Lur, 2001, empezaba con este pincho. Una croqueta de gambas con una base de sandia confitada en aceite. En medio fideos fritos sostenían el invento. Lo agarrabas del medio y comías, primero lo de abajo y despues la croqueta. La foto de Mikel Alonso.
Chapeau, magister…. y feliz aniversario….