ESTA ALCACHOFA ESTA CON UNA CABRA

¿Quien es Almudena Cacho?, la directora del programa Mas que palabras

¿Quien es Xabier Gutierrez? El que cuenta la receta

¿Donde se puede oir? Pues en Radio Euskadi o en internet

¿Cuando? El sabado a las 12,40

¿Que es necesario? Una radio o un ordenador.

LA ALCACHOFA ESTA CON UNA CABRA

Ingredientes

4 alcachofas

8 rodajas de queso de cabra

4 pepinillos

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Limpiar las alcachofas de hojas dejando las el corazón y cortarlas en octavos. Saltearlas con un poco de aceite de oliva en una sartén con algo, muy poco, de agua.  Dejar dorar. Retirar y pinchar en una brocheta cuatro  trozos. Reservar.

Aparte, dorar  las rodajas de queso en una sartén antiadherente y depositarlas sobre los trozos de alcachofa. Rematar con láminas de pepinillos y aceite de oliva de virgen.

Empezar a limpiar la alcachofa

y trocearla.

Dorarlas y terminarlas

con un chorrito de agua.

Montar la brocheta y reservar.

Cortar el queso y

dorarlo por ambos lados.

Y montarlos encima de las alcachofas. Rematamos con

unas láminas de pepinillos y

a comer calentitas.