¿Quien es Almudena Cacho?, la directora del programa Mas que palabras
¿Quien es Xabier Gutierrez? El que cuenta la receta
¿Donde se puede oir? Pues en Radio Euskadi o en internet
¿Cuando? El sabado a las 12,40
¿Que es necesario? Una radio o un ordenador.
LA ALCACHOFA ESTA CON UNA CABRA
Ingredientes
4 alcachofas
8 rodajas de queso de cabra
4 pepinillos
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Limpiar las alcachofas de hojas dejando las el corazón y cortarlas en octavos. Saltearlas con un poco de aceite de oliva en una sartén con algo, muy poco, de agua. Dejar dorar. Retirar y pinchar en una brocheta cuatro trozos. Reservar.
Aparte, dorar las rodajas de queso en una sartén antiadherente y depositarlas sobre los trozos de alcachofa. Rematar con láminas de pepinillos y aceite de oliva de virgen.
Empezar a limpiar la alcachofa
y trocearla.
Dorarlas y terminarlas
con un chorrito de agua.
Montar la brocheta y reservar.
Cortar el queso y
dorarlo por ambos lados.
Y montarlos encima de las alcachofas. Rematamos con
unas láminas de pepinillos y
a comer calentitas.
Muchas gracias Xabier. Imagino que un queso semi de mahón le irá también, no?
Que ni pintado